CONGELADOR VERTICAL TSF-49SD

CONGELADOR VERTICAL TSF-49SD Marca Turbo air

Dimensiones: Frente: 1.385 / Fondo: 0.771 / Altura: 1.98 mts mas 12.7 cms de ruedas.
Unidad de de 3/4 HP. / 10.3 amperios . 562 W.
 Rangos de temperatura: -10 -20 grados C.

(49 pies cúbicos / 2 puertas) Fabricado totalmente en acero inoxidable, interior y exteriormente.Monitor de alta tecnología: presenta un indicador para monitorear el funcionamiento del ventilador y un display digital de temperatura. 
Sistema eficiente de refrigeración: Evaporadores y condensadores sobre dimensionados para un rápido enfriamiento y más eficiencia. Ruedas de alto tráfico. 
Seis parrillas en acero inoxidable: Durables y fáciles de ajustar. 
Certificación ENERGY STAR para el más bajo consumo de energía. UL, CE, NSF. Refrigerante R404A

ESTACION SANDWICH Y ENSALADAS 2 PTAS TST-60SD

ESTACION SANDWICH Y ENSALADAS 2 PTAS TST-60SD Marca Turbo air

Dimensiones: Frente 1.530 / Fondo 0.86 / Altura 1.155 mts (incluyendo los rodachines).
Consumo: Unidad de enfriamiento de 1/3 HP / 7.5 amperios.

(18.6 pies cubicos / 2 puertas) Excelente sistema de enfriamiento: El poderoso sistema de refrigeración por aire forzado mantiene una temperatura constante. 

Exterior e interior totalmente en acero inoxidable. 

Incluye 2 Parrillas en acero inoxidable autoajustables.

PLANCHA DE SOBREPONER AEMG-24H

PLANCHA DE SOBREPONER 24 DE FRENTE AEMG-24H Marca Asber

Dimensiones Frente: 0.61 Fondo: 0.81m Altura: 0.30m

Construcción en acero inoxidable Potentes quemadores en “U”, de alta capacidad colocados cada 12” para una óptima distribución del calor pilotos independientes para cada quemador. 

Placa en cold-rolled de 1/2” Bandeja/Charola recogegrasa inferior extraíble. 

Canal recogegrasa de 4”.

SANDUCHERA SENCILLA RANURADA GH-811A

SANDUCHERA SENCILLA RANURADA GH-811A Marca Tornado

Dimensiones: frente 29 cm, Fondo: 30, 5 cm, Altura: 19 cm,

Carga eléctrica: 1.800 wattios a 220 voltios.

Fabricado en lámina de acero inoxidable tipo 304, con planchas estriadas en hierro fundido, con un espacio útil de 22 x 23 cm, calentada por medio de resistencias tubulares blindadas y selladas, controladas por un termostato de 50 a 300 ºC. con un piloto verde que nos indica que hay energía en el termostato y un piloto amarillo que nos indica que las planchas tanto inferior como superior están calentando, bandeja removible en la parte frontal para recolección de grasas.

BATIDORA JET40WJ

BATIDORA JET40WJ Marca Spar Mixer

Motor1, 5 h.p. (1200W) Las velocidades 1. De baja velocidad 2. Intermedio velocidad 3. De alta velocidad.

Los controles son estándar en todos los mezcladores Spar. Cable y enchufe 6 pies flexibles de tres hilos y cable de conexión a tierra. Llantas de aleación endurecida. 
Contiene Tazón de acero inoxidable, gancho para masa, batidor plano, el látigo y Una palanca de mano robusta en la columna de cuerpo que sube y baja el recipiente.

BATIDORA JET-20-J

BATIDORA JET-20-J Marca Spar Mixer

Capacidad: 20 cuartos de galón 
Motor de 1/2 HP a 110V.
Presenta 3 velocidades.
Peso Aprox 120 Kg

Batidora planetaria robusta y de calidad con cuerpo en fundicion de hierro con pintura gris electrostática.   Engranajes de acero inoxidable endurecido. 
Incluye 3 accesorios: Gancho, globo y pala. 

BATIDORA SP25MJ

BATIDORA SP25MJ Marca SPAR MIXER

Dimensiones: Frente 0.43 / Fondo 0.53 / Altura 0.87 mts
Motor: 3/4 HP - 110V/60Hz/1Ph.~ 3 velocidades: 99 - 176 y 320 RPM.
Capacidad: 24 litros

Batidoras planetarias de gran calidad en su diseño y fabricación. Fuertes, rápidas, seguras y de gran confiabilidad. Maquinas silenciosas, de tres velocidades, de simple mantenimiento, con motores de alta torsión. 
Todos los engranajes de transmisión son fabricados en aceros especiales y están diseñados para tener una alta resistencia y duración. 
Pintadas con laca de larga duración y libre de tóxicos.  
Incluye una taza de acero inoxidable de 25 cuartos de galón, Globo, Gancho y Paleta.

LAMINADORA MASA FA520B

LAMINADORA MASA FA520B Marca Spar Mixer

Dimensiones: Largo 2.50 / Ancho 0.87 / Altura 1.14 mts.
Banda de 50 x 97 cms en lona plastificada

Motor: 1/2 H.P. Voltaje: 220 V

Cuerpo metálico, acabado con pintura industrial. Parte superior en aluminio fundido. 

Rodillos de altura graduable con raspadores para evitar que la masa se pegue. 

Presenta dos brazos articulados, Rotación de bandas reversible controlada por una palanca. 

Incluye bandeja para harina, guardas móviles de protección sobre los rodillos y guardamotor de protección térmica.

Incluye dos bandejas al final de la banda para recoger la masa y un rodillo adicional para enrollar la masa una vez laminada.

 Beneficios y usos de la Laminadora https://www.youtube.com/watch?v=1odahLx5dQE

AMASADORA HS20

AMASADORA HS20 1/2@ Marca Tornado

Dimensiones: Frente 0.38 / Fondo 0.69 Altura 0.73 mts.

Potencia 1100 wattios - 110 voltios

Capacidad: 4 Kg

Velocidad del gancho 185 r.p.m

Velocidad del tazón: 15 r.p.m.

Peso: 70 Kg.

Bowl acero inoxidable con guarda de seguridad.

AMASADORA HS30D

AMASADORA HS30D 3/4@ Marca Tornado

Dimensiones: Frente 0.430 / Fondo 0.770 Altura 0.810 mts.
Capacidad: 7,5 a 8,5 Kg
Velocidad del gancho: 185 r.p.m
Velocidad del tazón: 15 r.p.m.
Peso: 95 Kg.

Potencia 1550 110-220voltios monofásica 1.1 /1.6 KW.
Bowl acero inoxidable con guarda de seguridad.

CAFETERA POR GOTEO P200E

CAFETERA POR GOTEO 1 TANQUE 1-1/2 GALON P200E Marca: GRINDMASTER

Dimensiones: Frente 0.235 mts Fondo 0.575 mts Altura 0.705 mts
Carga eléctrica: 1.8 Kw. Voltaje: 120 Voltios .
Capacidad: 1 Galón y medio (1 1/2). 
Tiempo de colado: 4 Minutos, equivale a 15 Colados/Hora. Litros por hora: 85 litros.

Construído en acero inoxidable, Estación para colado de café. Incluye un recipientes (Galón) 5.6781177 litros (1.5 galón) cada uno, con calentamiento incorporado, válvula para servir y control de nivel. Llave independiente para agua caliente.

GRANIZADORA ULTRA-1

GRANIZADORA ULTRA-1 Marca: BunnoMatic

Dimensiones: frente: 20.1 cm. Fondo: 61.5 cm. Altura: 81 cm
Voltaje 120. Amperios 12.

Con pantalla táctil. Sistema de refrigeración controlado internamente. Retroalimentación LED para las exhibiciones. 

Como manejar la granizadora bunnomatic. 
 https://www.pallomaro.com/dotacion/granizadora-ultra-de-bunnomatic-conozca-como-funciona-el-tablero/

GRATINADOR AECM-39

GRATINADOR AECM-39 Marca ASBER

Dimensiones:Frente: 0.99 Fondo: 0.46 m Altura: 0.485 m

Construcción en acero inoxidable Potentes quemadores (2 quemadores) de rayos infrarrojos generados por medio de tabiques multiperforados. Válvulas independientes para cada quemador Carro deslizable en acero inoxidable Tres diferentes alturas para carro delizable gracias a exclusivo mecanismo de elevación. Bandeja/Charola recogegrasa inferior extraíble. 

Parrilla de alambrón con acabado zincado ubicada en el interior del carro deslizable. 

Preparación para fijar a muro. Encendido de piloto por chispa. Panel de control totalmente desmontable para un fácil mantenimiento.

LAVAMANOS PEDESTAL Y VALVULA AUTOMATICA LE2P

LAVAMANOS PEDESTAL Y VALVULA AUTOMATICA LE2P Marca Pallomaro

Dimensiones: frente 0.45 mts fondo 0.45 mts altura 0.85 mts.

Fabricado totalmente en lámina de acero inoxidable tipo 304. Flujo de agua activado con el pie, por medio de válvula de presión y grifo de salida en forma de cuello de cisne. Lavamanos de boca circular, con rejilla de 2" de diámetro. Tapa frontal removible lo que facilita su instalación y mantenimiento.

WAFLERA GIRATORIA DOBLE LRWBX02

WAFLERA GIRATORIA DOBLE LRWBX02 Marca Tornado

Dimensiones en mm: 500 x 520 x 290.
Consumo: 220 V / 25.7 amperios/ 2.4 KW
Rango de temperatura: 50 - 300 grados C
Peso: 16 Kilos
 

Waflera para cocción rápida o lenta. Alarma audible que indica que el producto está listo o cuando el waffle debe retirarse. 

Excelente autorecuperación de la temperatura para procesos contínuos de producción. Superficies con teflón fácil de limpiar y antiadherente. 

Cabezas giratorias y controles computarizados para calentamiento homegéneo.

Consumo: 2400 w, toma eléctrico: 3x15, corriente: 21 amp. Altura de piso para punto eléctrico: 0.60.

LAVADORA DE VAJILLAS ECO1000

LAVADORA DE VAJILLAS ECO1000 Marca Tornado

Dimensiones en mm WxHxD:645 x 710 x 1940
Voltaje: 240V, Energía: 4.8kw,  Peso: 130Kg.

2 ciclos de lavado (1-3 min),Temperatura de lavado 85c/rinse 60c, Bajo consumo de agua,tamaño de la cesta: 500 x 500 mm, Liquidación 420mm , 

BIFASICO: 220 V - POLO A TIERRA , CONSUMO: 4800 W, TOMA ELECTRICO: 3X50, CORRIENTE:22 AMP. ALTURA DE PISO PARA PUNTO ELECTRICO: 0.60M.DIAMETRO TUBERIA DE AGUA: 1/2", PRESION DE AGUA EN LIBRAS(PSI): 60Lb, ALTURA DE PISO PARA PUNTO HIDRULICO: 0.60 M, ALTURA DESAGUE: A PISO, DIAMETRO TUBERIA DESAGUE: 2""

Aprenda los beneficios de tener una lavadora de vajillas en su restaurante o negocio de comida. Cuando un restaurante cuenta con la tecnología de lavado adecuada tiene muchas ventajas, pero NO cuando los platos se lavan de manera tradicional.
https://www.pallomaro.com/aprenda-mas/lavadora-de-vajilla-en-negocios-de-alimentos/

REFRIGERADOR BOTELLERO BAR TBB2SG

REFRIGERADOR BOTELLERO BAR 2 PTAS 19P TBB2SG Marca TURBO AIR

Dimensiones: Frente: 1.495 / Fondo: 690 / Altura: 940 - mm.
Capacidades: 19 Pies Cúbicos.
Motor: 1/3 HP. / 7.0 Amps.
Peso: 286

Fabricado exteriormente en lámina de vinilo negro de alta resistencia. Interior totalmente en acero inoxidable.Cubierta en acero inoxidable. Dos puertas con triple vidrio de panel térmico. Excelente sistema de enfriamiento, por medio de aire forzado, con un rango de temperatura de: 33° F ~ 38° F. Sistema de retorno automático para las puertas. Incluye 6 Parrillas en PVC.  Puede almacenar, Sin Parrillas: 774 Bebidas de 12 Onzas / Con Parrillas: 504 Bebidas de 12 Onzas. Incluye iluminación fluorecente en el interior.

CONSERVADOR DE CONGELADOS AUTF-48

CONSERVADOR DE CONGELADOS AUTF-48 Marca Asber

Dimensiones: 1.219 Largo 0.762 Fondo 0.914 Alto Mts

Construcción interior y exterior en acero inoxidable para crear un ambiente más seguro para los alimentos. Interior con cantos sanitarios que cumplen con requerimientos NSF. Puertas con dispositivo automático de cierre. Contrapuertas embutidas en abs de alta resistencia al impacto y capaz de soportar condiciones extremas de temperatura. Bisagras en acero inoxidable de máxima durabilidad. 

LAVADORA DE VAJILLAS NIAGARA 381

LAVADORA DE VAJILLAS NIAGARA 381 Marca ELETTROBAR

Dimensiones (wxdxh) en cm: 63,5 x 75,5 x 156,5

Capacidad del deposito:22 litros

El consumo de agua / ciclo: 2,8 litros

30-60 canastas

Lavavajillas de capota con cremallera 50x50 cm, tanque redondeado, filtro del depósito de plástico,con bisagras para soporte de rejilla, Los controles situados en la parte superior es visible desde todos los ángulos. TRIFASICO: 220 V - POLO A TIERRA , CONSUMO:8700 W, TOMA ELECTRICO: 4X50, CORRIENTE: 21 AMP. ALTURA DE PISO PARA PUNTO ELECTRICO: 0.60M.DIAMETRO TUBERIA DE AGUA: 1/2"", PRESION DE AGUA EN LIBRAS(PSI): 60Lb, ALTURA DE PISO PARA PUNTO HIDRULICO: 0.60 M, ALTURA DESAGUE: A PISO, DIAMETRO TUBERIA DESAGUE: 2".

Aprenda los beneficios de tener una lavadora de vajillas en su restaurante o negocio de comida. Cuando un restaurante cuenta con la tecnología de lavado adecuada tiene muchas ventajas, pero NO cuando los platos se lavan de manera tradicional.

 https://www.pallomaro.com/aprenda-mas/lavadora-de-vajilla-en-negocios-de-alimentos/

MOLINO MEZCLADOR MMX32

MOLINO MEZCLADOR MMX32 Marca Torrey

Cuenta con un contenedor tipo tolva con capacidad de 50 kg. 
Gran capacidad de molienda de más de 30 kg/min. ( 1.8 toneladas por hora)
Motor 7.5 Trifasico 
Voltaje 220 Ruedas incluidas 
Peso 232KG.

BASCULA ELECTRONICA PZC5

BASCULA ELECTRONICA PZC5 Marca Torrey

Dimensiones: frente: 37,78 cms fondo: 25 cms altura: 14.25 cms
Voltaje: 110V.
Balanza porcionadora división mínima: 1 gramo Capacidad 5 Kg.

Fabricada en acero inoxidable. Durable y resistente. Velocidad y exactitud Funciones de pesaje en kg / lb / oz, alarma de peso programable y pantalla iluminada. Facilite su trabajo con la función de Tara Acumulable y la lectura de pesos con su Torreta Abatible.  Pantalla iluminada. Conector serial: RS-232 Cable de alimentación Incluido.

Esta balanza es muy util en procesos de elaboración de pizzas por ejemplo:

Se coloca el disco de masa encima de la balanza y se ajusta la tara a cero.

se agregan, por ejemplo 30 gramos de queso hasta que la balanzalo registre.

Se ajusta la tara a cero de nuevo.

Se agregan 20 gramos de champiñones.

Se ajusta la tara a cero de nuevo.

Finalmente se agregan 15 gramos de piña.

De esta forma se garantiza que cada pizza tiene el peso exacto de cada uno de los ingredientes.

TAJADORA DE CARNES FRIAS R300A

TAJADORA DE CARNES FRIAS R300A Marca Torrey

Dimensiones 56.5 x 40 x53.34 cm (alto x largo x ancho). 
Diametro de la cuchilla 30 cm. 
Recorrido del Carro 31.75 cm.
MOTOR 1/3 HP/0.25 KW monofásico. Especificaciones eléctricas 110 v.
Peso 38 Kg.

Velocidad de la cuchilla 380 RPM. El ángulo de inclinación de corte es de 45° que permite que el producto caiga por gravedad y sin esfuerzo.

Materiales: En acero inoxidable y aluminio anodizado. Función Tajar o rebanar todo tipo de productos (Quesos, carnes frías y hasta carnes rojas sin hueso.  
Este equipo no utiliza ni bandas, ni poleas, su transmisión es a base de engranajes y requiere un mínimo de mantenimiento.

SIERRA PARA CARNE J210SLP

SIERRA PARA CARNE J210SLP Marca Tornado

Dimensiones: Frente 350 / Ancho 465 / Altura 850 mm.
Motor: 0,9 HP. 
Voltaje: 110 Voltios. 

Cinta: 1.650 milímetros. 
Espacio entre la guía y la mesa: 220 milímetros. 

Aplicación: Carnicerías, Restaurantes, Hoteles, Pescaderías y Fincas. Cabeza y cuerpo construído en aleación de aluminio. Presenta recubrimiento con pintura anticorrosiva. Mesa y bandeja construidos en acero inoxidable. La mesa es fija. Poleas y volantes en acero fundido. Presenta guía para el producto.

SIERRA PARA CARNE SJ295

SIERRA PARA CARNE SJ295 Marca Torrey

Motor: 1.5 H.P monofásico. 
Voltaje 110 voltios (220 V opcional)
Cinta de corte de 116 pulgadas de longitud 
Cuerpo acabado con pintura epóxica y bandeja móvil con carro en acero inoxidable. 

CONSTRUCCIÓN: En acero altamente resistente con acabado gris amartillado de pintura epoxica. Bisteckeador, carro y plancha en acero inoxidable. - Con regulador de corte, protector de cinta movible y boleros sellados libre de mantenimiento. - Los componentes principales son fácilmente desmontables para su limpieza y la cinta banda puede reemplazarse sin necesidad de desarmar ningún componente. - Las guías tienen insertos de carburo de tungsteno, este tipo de guías duran más que las guías comunes, ya que son resistentes a la fricción. - El sistema de limpiadores mantienen las poleas y la cinta banda, libres de grasa y desperdicio. - Regulador de espesor de corte graduado que permite ajustar fácilmente el grosor de los cortes, ayudando a tener productos más resistentes. - Mantiene la tensión de la cinta banda, alargando la vida de la misma y realizando cortes rápidos y precisos. - Cuenta con un punto indicador para facilitar el ajuste. - Contiene en una de sus bases un nivelador de piso. 

 

https://www.pallomaro.com/ 

LAVADORA Y DESCARBONIZADORA DE BANDEJAS MUSLC

LAVADORA Y DESCARBONIZADORA DE BANDEJAS MUSLC Marca Somengil

Dimensiones: Exteriores 1220 x 760 x 2070 mm (frente-fondo-alto)
Capacidad 20 bandejas: 660x457x25 mm o 50 bandejas de 800x500x10 mm.
Peso máximo de elevación de la cesta –70 kg.  
Peso del equipo: 210 Kg.
Temperatura máxima del agua – 82°C ± 3°C, 


Lavadora de bandejas MUS LC, Descarbonización rápida y eficaz, Elimina los residuos incrustados en bandejas, utensilios y formas, Reducción del consumo de agua,• Reducción del tiempo de lavado, Elevación de la cesta de utensilios, Ruedas para un mejor manejo, Estructura interior y exterior de acero inoxidable AISI 304, Insuflación de aire construcción en acero inox, tanque con capacidad para 300 litros de agua, sistema de calentamiento por medio de resistencias de 1,2 Kw c/u, capacidad para 35 latas de 65 x 45 por ciclo de lavado, con control de temperatura y sistema para elevado de las latas. 

Funcionamiento lavadora y descarbonizadora de bandejas: https://www.youtube.com/watch?v=zG32ubK8mXw

DISPENSADOR DE JUGOS D-25-4

DISPENSADOR DE JUGOS 2 TANQUES D-25-4 Marca Crathco
Capacidad Total: 38 litros, (19 litros cada tanque)

Dimensiones: Largo 0.44 / Ancho 0.38 / Altura 0.69 mts
Unidad refrigeradora de 1/5 de H.P - 115 voltios - 60 Hz - 5.5 amp con sistema herméticomts.

Cubierta, frente y fondo en lámina de acero inoxidable tipo 304 calibre 20. Laterales y recipiente de goteo en resina lexan color beige, tanques y tapas en resina lexan transparente.Valvula dosificadora en acero inoxidable con empaque oring intercambiable. Sello del tanque con la cubierta con un empaque siliconado para mayor hermeticidad. 

Inducción para mantenimiento diario: https://www.youtube.com/watch?v=rS45rWgStbA

DISPENSADOR DE JUGOS E-27-4

DISPENSADOR DE JUGOS E-27-4 Marca Crathco
Capacidad total: 19 litros (9.5 cada tanque).

Dimensiones: Largo 0.28 / Ancho 0.38 / Altura 0.65 mts 
Unidad refrigeradora de 1/6 de H.P - 115 voltios - 60 Hz - 3.3 amp con sistema hermético. 

Cubierta, frente y fondo en lámina de acero inoxidable tipo 304 calibre 20. Laterales y recipiente de goteo en resina lexan color beige, tanques y tapas en resina lexan transparente. Válvula dosificadora en acero inoxidable con empaque oring intercambiable. Sello del tanque con la cubierta con un empaque siliconado para mayor hermeticidad. 


Inducción para mantenimiento diario: https://www.youtube.com/watch?v=rS45rWgStbA

HORNO GFO-6C

HORNO A GAS DE 3 CÁMARAS GFO-6C Marca Tornado

Dimensiones: Frente 135.5 x Fondo 96 x Altura 183.5 cms.

Consumo: 110V – 135 MJ/H – 0. 3KW.

Horno fabricado exteriormente en acero inoxidable. Interior cámara en cold rolled. Controles electrónicos con ajuste de temperatura independiente en la parte inferior y superior de cada cámara. Temporizador y humidificador para cada cámara. Incluye rodachines de trabajo. Cada cámara presenta dos visores de vidrio para observar el producto, evitando la apertura de la puerta que resta eficiencia al horneo, incluidas 2 bandejas de 60 x 40 cm y un regulador de voltaje.

Recomendaciones de uso: https://www.youtube.com/watch?v=yE7f9ekysvs

HORNO GFO-4C

HORNO A GAS DE 2 CÁMARAS GFO-4C Marca Tornado

Dimensiones: Frente 135.5 x Fondo 96 x Altura 137.5 - cms.

Consumo: 110V – 0. 2KW.

Horno fabricado exteriormente en acero inoxidable. Interior cámara en cold rolled. Controles electrónicos con ajuste de temperatura independiente en la parte inferior y superior de cada cámara. Temporizador y humidificador para cada cámara. Incluye rodachines de trabajo. Cada cámara presenta dos visores de vidrio para observar el producto, (evitando la apertura de la puerta que resta eficiencia al horneo), incluidas 2 bandejas de 60 x 40 cm y un regulador de voltaje.

Recomendaciones de uso: https://www.youtube.com/watch?v=yE7f9ekysvs

FREIDOR PERFECT FRY DSA5700

FREIDOR AUTOCONTENIDO PERFECT FRY DSA5700 Referencia PFC5700

Dimensiones Mts:0.434x0.409x0.587

Capacidad de aceite 8 litros.

Capacidad de la canastillas 900 gr. 

Producción: 27 kilos por hora

Potencia: 5,7 KW 220 V.

Equipos con sistema patentado de filtración de aire, el cual evita la emisión de humos y olores, permitiendo servir fritos sin necesidad de instalar costosos sistemas de extracción. El aire que sale del compartimiento de fritura primero pasa por un filtro de grasa, y a continuación, el aire pasa por el cartucho del filtro de aire. El filtro utiliza distintas capas o medios de filtración permitiendo la fritura sin humos ni olores. El filtro de carbón activado elimina cualquier remanente de olor.

Dispone de pantalla y teclado interactivos para la comodidad del operario. 

¿Como funciona el freidor autocontenido Perfect Fry?: https://www.youtube.com/watch?v=pgqK0AO7Ogw

FREIDOR FT75G

FREIDOR FT75G Marca Pallomaro, capacidad 75 libras de aceite/ 37 litros de aceite.

Dimensiones: Frente 0.43 / Fondo 0.78 / Altura 0.85 mts.
Consumo: 120.000 BTU/hr. (4 quemadores).
 
La cubierta y el tanque son fabricados en lámina de acero inoxidable tipo 304, calibre 16. El tanque presenta un diseño especial para permitir un rápido intercambio de calor haciéndolo más eficiente que otros freidores del mercado. La recuperación de la temperatura en estos equipos es bastante rápida. En la parte trasera tiene un conducto para el desfogue del gas quemado. Quemadores controlados por medio de un control Robert Shaw con válvula de paso, piloto de seguridad, regulador de presión, y un termostato Robert Shaw de 200 a 400 grados Fahrenheit.

Adicionalmente tiene incorporado un termostato de límite graduado a 232 grados centígrados, que interrumpe el funcionamiento del sistema cuando el aceite se sobrecalienta. El mueble del freidor fabricado en acero inoxidable tipo 445, Patas en tubo de acero inoxidable de 15/8″ de diámetro con bases niveladoras y/o ruedas en la parte trasera.

ZONA FRIA

Los freidores Pallomaro cuentan con una zona fria, que es una zona de menor temperatura donde se depositan los residuos del freído, en esta zona todos los residuos van al fondo y no se van a carbonizar debido a que la temperatura del fondo es inferior a la temperatura en la zona de freído, eso nos permite tener una larga vida útil del aceite.

Temperaturas y tiempos para frituras: https://www.youtube.com/watch?v=aZgEDJiY2no

Freidores industriales y su utilización: https://www.youtube.com/watch?v=f4RkqNSa4GY